脇屋友詞プロデュース 蓮双庭 – れんそうてい -【公式】

2020年おせち

2020年 蓮双庭 おせち

上海料理の技をベースに四季折々の素材を活かし日本人らしい繊細さと艶やかさを表現する脇屋の味
脇屋友詞プロデュースの蓮双庭おせちは、贅をつくしたモダンな味わいの逸品をお楽しみいただけます。

■ 三段重 ■
【 壱の重 】
伊達鶏の白冷菜/天草産車海老 生姜風味の塩茹で/鮑の昆布の香り煮/幸福豚の酢豚/特製黒胡椒チャーシュー/対馬産しいたけ醤油煮と八女産むかし竹の子のピリ辛煮

【 二の重 】
青ザーサイの山椒油和え/長茄子のやわらか煮/対馬産穴子の黒酢炒め/栗の甘露煮/さつま芋きんとん/大根餅/鹿児島県産幸福豚の蜂蜜香りチャーシュー/鴨のスモーク/海老のチリソース炒め

【 三の重 】
北海道産蛸の山椒紅酢漬け/赤カブの香り漬け/対馬産賀佐牛蒡のやわらか旨煮/ピリ辛麻婆風味油揚げ/胡桃の飴だき/北海道産いくらの紹興酒漬け/金柑の甘露煮/猿払産干し貝柱を使ったXO醤/黒豆のやわらか煮/からすみの角切り/カシューナッツの飴だき/子持ち昆布の老酒漬け/白菜の甘酢漬け/クラゲの細切り/脂がのったスモークサーモン/北海道産たらこの麻婆醤漬け/





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FAX:092-411-4339


※写真はイメージです

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